花鰱和白鰱外形長得很相似，可是花鰱的價格卻比白鰱要貴。除了價格不同，白鰱和花鰱的肉質(zhì)口感也是有所差別的。

      花鰱和白鰱都是屬于鯉科魚類，同是中國四大家魚，其生活習(xí)性和體型非常相似。如果不細心分辨，很容易把兩種魚混淆了。只要細心觀察兩者的差別還是很明顯的。下面河北魚苗廠來了解下花鰱和白鰱區(qū)別。

      1、從生活環(huán)境看，白鰱在水域的上層，以硅藻、綠藻等浮游植物為食。花鰱棲息在水域的中上層，以水蚤等浮游動物為食。

      2、從魚頭的大小來看，花鰱魚和白鰱魚的魚頭都很大，但是花鰱魚的頭卻更更大些，可占身體的1/2甚至更多，因此花鰱魚又稱“大頭魚”或“胖頭魚”。

      3、從魚身體的魚鱗花色看，花鰱魚身上是有淡黑色斑點的，而白鰱魚是全白鱗，無黑色斑點，這點比較容易區(qū)分。

      4、從肉質(zhì)看，花鰱魚肉質(zhì)細膩，適合做剁椒魚頭、蒜香魚頭、咖喱魚唇、魚頭豆腐湯等。白鰱魚肉質(zhì)略微松散，而且鮮味不如花鰱魚。白鰱魚的小刺較多，不方便吃，花鰱魚要好一些。

      5、從釣魚的方式看，釣白鰱40公分深，釣花鰱60公分深。釣白鰱填酸餌，釣花鰱填臭餌。因為它們都生活在上水層，所以釣白鰱和花鰱的釣法用的是浮釣法。它們的不同之處是魚鉤離水面的距離有點不同。